J’ai eu un gaufrier à Noël alors faire des gaufres est devenu ma nouvelle lubie ! Je vous partage ma recette et mes astuces !
- Laissez reposer votre pâte 30 minutes.
- Mettez une louche pour chaque gaufre. Tous les trous doivent être remplis.
- Après avoir versé la pâte, fermez l’appareil et maintenez les poignées pendant 10 secondes puis retournez-le dans l’autre sens. Mettez un minuteur à 1 minute puis retournez pour une deuxième minute de cuisson. C’est prêt !
- Les gaufres sont croustillantes à la sortie du gaufrier mais deviennent rapidement beaucoup plus molles. Ne tardez pas à les manger.
- Vanille, rhum, autre… Vous pouvez personnaliser vos gaufres ! Et même faire des gaufres sucrées-salées (j’en ai fait une avec boursin-avocat et c’était délicieux !).
J’ai un gaufrier Lagrange (le classique) et il est top ! Je vous le recommande les yeux fermés. Le fait qu’il puisse se retourner change tout ! Les gaufres sont dignes de celles des fêtes foraines, je suis super contente de mon cadeau de Noël !
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Ma recette de gaufres
www.lapaillette.com
12 gaufres
Ingrédients
- 125 g de beurre fondu
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 50 cl d’eau
- 20 cl de crème liquide
- 5 càs de rhum
- 500 g de farine
- une pincée de sel
- 30 g de sucre
- 3 oeufs
Instructions
- Faire fondre le beurre et y mettre les 2 sachets de sucre vanillé à infuser.
- Dissoudre le sachet de levure dans l’eau et la crème liquide. Mélanger.
- Mélanger les ingrédients solides dans un grand saladier : farine, sel, sucre
- Creuser un puits dans la farine etc. et y casser les oeufs.
- Regrouper les ingrédients liquides (beurre, eau, crème etc) et tout mélanger.
- Les verser dans le saladier et battre avec un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (pas trop longtemps).
- Laisser reposer 30 minutes.
Notes
- une louche par gaufre
- 1 minute de chaque côté
- pour savourer les gaufres croustillantes, ne pas trop attendre
Bonne dégustation !
Parfait pour un dimanche cocooning 🙂
Oui, c’est devenu ma nouvelle tradition 😉 Et il en reste pour se chouchouter encore un peu pendant la semaine en plus !