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Claire La Paillette - Blog Lifestyle d’une illustratrice à Rennes

BRETAGNE

Saint-Malo : La Brasserie du Sillon

22 avril 2018

 

Mise à jour du 17 septembre 2018 : Ravies de notre premier déjeuner là-bas dont je vous parlais ci-dessous, nous avons voulu y retourner ce week-end et nous avons finalement été très déçues en voyant que la carte avait bien changé. Augmentation du prix du menu mais diminution de ce qui y était proposé (plus de plateau de fruits de mer comme avant par exemple). L’accueil laissant en plus franchement à désirer, nous avons préféré rebrousser chemin et je ne vous recommande donc plus cette adresse…

 

Bien qu’allant souvent à Saint-Malo, je me sens toujours comme une touriste là-bas et mis à part Bergamote dont je vous avais déjà parlé ici et le bar très sympa La Belle Époque découvert récemment, j’avoue que mon carnet d’adresses malouines reste (sérieusement) à étoffer. Je suis d’ailleurs plus que preneuse de vos bonnes adresses, n’hésitez pas à me les laisser en commentaires, je me ferai un plaisir de les découvrir :).

En attendant, je souhaitais vous partager notre découverte de la brasserie du Sillon, qui, comme son nom l’indique, se situe au niveau de cette fameuse plage. Le restaurant offre une jolie vue sur la mer et la carte était assez alléchante. Nous avons opté pour le menu Le Grand Bé à 22,50€ comprenant entrée-plat-dessert et nous avons adoré ! Le rapport qualité/prix est excellent et j’y retournerai avec plaisir les yeux fermés. Nous nous sommes régalées, le service était aux petits soins, l’ambiance calme et agréable et la vue légèrement hypnotisante.

En entrée, j’ai pour ma part choisi l’assiette de 6 huîtres creuses n°3 et Mama Paillette, touriste à mes côtés ce jour-là a quant à elle préféré l’assiette de coquillages et crustacés (comprenant 3 huîtres creuses n°3, bulots, bigorneaux, crevettes roses, 1/2 crabe). Son assiette était beaucoup plus copieuse que la mienne et si c’était à refaire, je choisirais comme elle. Les 6 huîtres ont été avalées bien trop vite et je suis un peu restée sur ma faim.

J’ai ensuite opté pour l’aile de raie rôtie au beurre demi-sel, accompagnée de câpres Capucines et de pommes de terre vapeur. Des saveurs classiques mais excellemment bien préparées et cuisinées. Je serais bien tentée de reprendre la même chose si j’y retourne. Le maquereau saisi à l’huile d’olive et accompagné de piperade à l’aïoli et de son écrasé de pommes de terre au beurre demi-sel était tout aussi excellent apparemment.

En dessert, nous avons décidé de terminer par une crêpe à l’orange, toute aussi bonne que le reste du repas. C’est donc ravies de notre déjeuner que nous sommes ensuite allées nous promener (et accessoirement digérer) le long de la plage du Sillon.

C’est donc un sans faute pour cette adresse malouine et même si j’y retournerai avec grand plaisir, j’attends maintenant vos bonnes adresses à vous ! 😉

 

LA BRASSERIE DU SILLON
3 Chaussée du Sillon
35400 Saint-Malo

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  1. totoche says

    7 mai 2018 at 18 h 20 min

    Ca a changé de propriétaires tellement de fois et nous avions été déçus 2 fois. Donc, je constate avec plaisir qu’il s’est bien amélioré et tant mieux. A re-tester pour nous.
    Merci.

    Essaye la « petite parlotte » à Paramé. Réserver à l’avance car peu de tables et mets étonnants.
    Restaurant « Gilles » à Intra Muros (éloges ditirambiques) c’est devenu la cantine de mon beau-frère. Le « chalut » (intra écgalement) fut très bien mais changement de propriétaires donc ??
    Le « bouche à oreille » pas trop loin de la brasserie en allant vers Courtoisville.
    Bon appétit !

    • Claire La Paillette says

      8 mai 2018 at 17 h 24 min

      Oh 1000 mercis pour toutes tes recommandations, je note 😀
      Je n’en savais rien pour le changement de propriétaires, nous y sommes allées cet automne et c’était vraiment excellent, je suis vraiment bien tentée d’y retourner et j’espère que ce sera toujours aussi bon 🙂
      Encore merci pour tes adresses ! Hâte de tester tout ça !

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Un thé à la menthe à la marocaine s’il vous p Un thé à la menthe à la marocaine s’il vous plait ! ☀️ Un peu nostalgique de ce voyage qui a été mon préféré (et pourtant j’en ai fait des chouettes mais Marrakech avait été mon premier vrai dépaysement). Sans compter cet « été » en plein mois de janvier, les sublimes mosaïques, les couleurs, les rosiers en fleurs et les orangers bien garnis et colorés. Le ciel bleu, ma plus « vieille » BFF, des découvertes plus magnifiques les unes que les autres, des délices culinaires à déguster sur les terrasses ensoleillées, des jus d’oranges fraîchement pressées à gogo et j’en oublie ! 
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Voici donc la première destination du calendrier de cette nouvelle année qui sera sous le signe du voyage ! ✈️
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Après vous avoir sondés sur vos préférences en stories il y a quelques semaines, on conserve donc le fond blanc et les cases comme demandé. Rien ne change ! 😊👌🏻
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Alors, à vos paris, quelle sera la prochaine destination ? Indices : ⛷🌲🗻🧣🧤⛄️

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Belle année 2021 ! 🥳✨ Qu’elle soit pleine Belle année 2021 ! 🥳✨ Qu’elle soit pleine de paillettes ! ✨ J’espère que vous avez passé un excellent nouvel an et je vous souhaite le meilleur pour ces 12 prochains mois. Pour ma part, c’est avec un peu de nostalgie que je tourne la page de 2020. Je sais qu’elle a été difficile pour beaucoup mais pour moi, ça a été l’une des plus belles de ma vie (et oui, comme quoi !).

Je n’ai pas pu tout vous compiler ici mais voici les choses trop chouettes qui ont marqué mon année 2020 : 
- 🚐 mon premier van trip ! Avec les couchers et levers de soleil à couper le souffle.
- 🤸🏼‍♀️mes tout premiers cours de gym suédoise avec mes copines au Thabor. Après 2 mois de confinement, j’avais hâte de leur faire tester ! Et j’ai déjà tellement hâte de pouvoir en refaire avec elle en plein air. 
- 🍁La Provence en automne. Je vais quasiment en Provence chaque année mais c’était la première fois que je voyais ces paysages en automne, tellement doux et paisibles. 
- ☀️Paris, Paris, Paris ! Été comme hiver, j’aime venir me balader à Paris le week-end. L’un de mes meilleurs souvenirs ? Cette promenade à la golden hour le long de la Seine suivie d’un pique-nique au coucher du soleil.
- 💙 La Bretagne avec mes amies
- 🌊 Crozon : véritable paradis terrestre et le retour du camping à la tente (2020, toujours pleine de surprises !!).
- 🧁 Mes 26 ans avec une pique-nique party et des parties de Molkky et Blind Tests. Tellement génial ! 
- 😎 Séville et Grenade avec les billets d’avion réservés la veille pour le lendemain et l’été en plein mois d’octobre (ouuuuh, ces petits 36°C que j’ai tant aimés !!).

>>> suite en commentaire 👇🏻
Ma première bûche de fêtes ! 🥳✨✌🏻 @br Ma première bûche de fêtes ! 🥳✨✌🏻 @bretonsencuisine m’a mise au défi de réaliser cette bûche roulée au chocolat et mandarine et voici le résultat ! 

J’avoue que j’avais un peu peur car je n’avais encore jamais fait de bûche (je préfère les gâteaux simples et rapides 😆) mais je suis super contente d’avoir relevé le défi et d’avoir un dessert qui change de ce que je fais d’habitude pour le nouvel an ! ✨ 

J’ai tout de même pris quelques libertés en remplaçant les mandarines par des clémentines corses et en ajoutant de la fleur de sel sur le glaçage ☺️ si vous souhaitez vous aussi la réaliser, la recette est dispo sur le compte de @bretonsencuisine et dans le magazine 😋

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@bretonsencuisine @ouestfrance @chupareniecommunication

#bretonsencuisine #buchedenoel #bucheroulee #buchechocolat #buchechocolatorange #rennes #bretagne #ouestfrance
Décembre touche déjà à sa fin ! J’espère qu Décembre touche déjà à sa fin ! J’espère que vous avez passé un bon noël avec vos proches ☺️ j’essaye de vous dessiner le calendrier de janvier dès demain ! Le thème de 2021 sera « Voyage ». Hâte de me mettre à la première illustration qui me rappellera d’excellents souvenirs de vacances ! Vous avez une idée de la destination illustrée pour septembre ? 😎

Plus d’illustrations :
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Alors, version 🎄 ou version ⭐️ ? 😀 trop Alors, version 🎄 ou version ⭐️ ? 😀 trop contente de vous montrer enfin ce gâteau dont je suis plutôt fière 😜 ! Un délice : citron et huile d’olive. Le gâteau qui plaira à tout le monde (super moelleux et léger, avec cette petite note d’huile d’olive un peu inhabituelle et pourtant si bonne même en pâtisserie). La recette est sur le blog ! ✨

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